Nagasari Ketan Hitam

Assalamualaykum

Kemarin saya bikin snack untuk cemilan hari libur. Resepnya saya contek dari tabloid Saji.
Tepatnya bukan nyontek, tapi saya yang kirim resep ke sana dan di muat di Edisi 319 ( 18 Februari-3 Maret 2015 ). Waktu kirim resep ini tujuannya cuma iseng dan saya nggak motret hasilnya karena langsung habis. Resep coba-coba gitu, dan ternyata enak. Ya udah saya kirim saja ke tabloid Saji, siapa tau dimuat. Eh ternyata beneran muncul di edisi tersebut hihi...Sebenarnya resep ini adalah resep nagasari siram vla, hanya dikombinasi tepung ketan hitam. Meski pake ketan hitam hasilnya lembut lho nggak berpasir karena pakenya cuma 50 gr. Ketika kemarin bikin lagi, cepet ludes juga tuh. Senangnyaaaa....

Bahan vla/saus :
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1,5 sdm tepung beras
1/4 sdt garam halus

Bahan nagasari :
550 ml santan dari 1 butir kelapa
100 gr tepung beras
50 gr tepung ketan hitam
1 sdm tepung tapioka/aci/kanji
1/2 sdt garam
75 gr gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
2 bh pisang tanduk, dikukus, dipotong-potong
daun pisang dan lidi secukupnya

Cara :

1. Vla/saus : campur semua bahan di atas panci sampai licin. Jerang di atas api sambil diaduk-aduk sampai kental, sisihkan.
2. Nagasari : campur tepung beras, tepung ketan hitam, tapioka, garam, gula pasir dan vanili. Tuangi santan sambil diaduk sampai ratadan licin. Jerang di atas api sambil diaduk menggunakan sendok kayu sampai kental. Matikan api.
3. Ambil daun pisang, letakkan 1-2 sdm adonan tepung, beri pisang kukus dan tuangi 2 sdm vla/ saus. Bungkus bentuk tum dan semat dengan lidi.
4. Kukus dalam dandang panas selama30 menit hingga matang.

Hasil : 10-12 buah