Prol Tape Santan Tanpa Telur

Assalamualaykum

Apa kabar ? Semoga semua dalam keadaaan sehat ya, aamiin. Entri kali ini saya pake untuk posting prol tape yang saya buat semalam.
Basicnya sama dengan prol tape yang saya buat dulu hanya tanpa telur. Telur berfungsi sebagai penambah citarasa dan perekat. Karena minus telur, sebagai gantinya saya beri tapioka dan santan supaya rasanya agak gurih. Proses buatnya tidak pake mixer hanya diaduk-aduk pake garpu aja. Seandainya mau diaduk menggunakan tangan aja juga boleh kok asal tangannya bersih lho, hehe....Sebagai hiasan prol tapenya saya taburi chocochips biar nggak kosong melompong (kayak apaan aja sih). Setelah itu dioven sampai matang. Hasilnya, hmmm secara tekstur tetap padat  dan rasanya mirip dengan yang yang dulu tapi ini lebih gurih karena ada santannya.

Oh ya saya ingin cerita, beberapa hari terakhir ini saya menemukan beberapa resep DapurManis yang dicopas di fb, termasuk di grup dapur yang saya ikuti, tanpa menyebutkan sumbernya. Sebenarnya hal ini sudah agak lama terjadi dan berulang-ulang. Kalo sering terjadi bisa-bisa saya nanti "nguntal uwong" (makan manusia) hahaha.....gemessshhh gitu lho. Saya yakin itu hasil copas karena kalimat yang tersusun plek ketiplek dengan yang ada di blog ini. Please tolong deh, jika anda melakukan copas entah dari manapun blog/webnya, cantumkanlah sumbernya. Tunjukkanlah jika anda itu punya etika, punya niat baik untuk menghargai sesama. Ketika nulis ini saya tidak marah, cuma rasanya ada sedikit rasa nggajal di hati, kok ya pelit hanya menuliskan atau copas sumbernya saja tidak mau itu lho. Seandainya ingin diakui bahwa anda pemilik resepnya yang asli, cobalah membuat, bereksperimen dengan resep kemudian ditulis dengan kalimat anda sendiri. Ribet lho kalo sudah ketemu dengan yang namanya eksperimen. banyak menghabiskan waktu, tenaga, uang, perasaan dan keringat yang terkadang tidak bisa dinilai harganya. Setelah saya nulis hal ini tolong untuk merubah kebiasaan copas tanpa menyebutkan sumbernya. Anda tentu tidak suka jika dicap sebagai orang yang tidak punya etika kan. Saya berdoa dengan setulus hati semoga anda bisa terbuka hati dan pikiran. Ok ya saya sudahi dan tidak ingin berpanjang-panjang lagi mengenainya. Sekarang kita cek resepnya yuk....

Prol Tape Santan Tanpa Telur
Sumber : Prol Tape Keju

Bahan :
125 gr margarin
75 ml santan kental instan
500 gr tape singkong yang matang, manis dan empuk
50 ml susu kental manis
100 gr gula pasir
50 gr tepung terigu
25 gr tapioka/kanji/aci
25 gr susu bubuk
Choco chips secukupnya

Cara membuat :

1. Siapkan loyang ukuran 20x20cm, alasi kertas roti dan olesi margarin. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat C. 
2. Lelehkan margarin kemudian matikan api dan campur dengan santan, aduk rata. Dalam wadah lain ayak tepung terigu, tapioka dan susu bubuk, sisihkan.
3. Dalam wadah besar campur tape, susu kental manis dan gula dengan garpu sampai rata.
4. Masukkan campuran tepung terigu berselang seling dengan campuran margarin dan santan. Aduk kembali sampai rata. Adonan yang terbentuk sangat pekat.
5. Tuangkan ke dalam loyang, ratakan dan taburi dengan chocochips. Panggang dalam oven selama 1 jam. Setelah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan. Potong potong kemudian sajikan.

 Note : jika tidak ada santan instan bisa diganti dengan 75 ml santan segar dari 1/4 butir kelapa parut. Peras dan ambil bagian kentalnya saja ya. Usahakan direbus dulu supaya prol tape tidak cepat basi.