Bitterballen Keju

Assalamualaykum

Dalam rangka menghabiskan keju yang ada di kulkas, pingin rasanya bikin cemilan yang gurih saja. Bukan kue ya.
Setelah browsing di blog sendiri (boleh dong...) saya putuskan bikin bitterballen keju. Gampang dan bisa dicicil cara bikinnya. Bikin adonannya sore hari dan digoreng tadi pagi. Hobi amat nyicil kerjaan ? Iya karena sekarang saya harus antar jemput anak ke sekolah yang jaraknya agak jauh. Lokasi sekolah tidak memungkinkan kendaraan umum masuk ke sana. Sebagai konsekuensinya ya harus mau ngantar dan jemput sekolah. Resep ini pernah saya bikin sebelumnya, hanya saya tambahi keju saja. Setelah matang bisa dinikmati bersama saus tomat, saus sambal atau mayonaise. Kalo nggak ada saus atau mayo, dibarengi nyeplus cabe rawit endes juga loh. Segera disimak ya resepnya.

Bitterballen Keju
Sumber : Bitterballen-DapurManis

Bahan :
100 ml susu cair
200 ml air kaldu
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1/4 sdt biji pala parut/bubuk
50 gr margarin
5 butir bawang merah, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
150 gr tepung terigu
150 gr daging ayam/sapi, direbus, cincang halus
100 gr keju cheddar, diparut
1 butir telur ayam, kocok lepas
tepung roti/panir kasar secukupnya

Cara membuat :
1. Dalam sebuah wadah campur susu cair, air kaldu, garam, merica bubuk, gula dan pala parut, aduk rata. Cek rasanya, sisihkan.
2. Masukkan terigu dalam sebuah wadah kemudian tuangi larutan susu dan kaldu tadi. Tuang pelan-pelan sambil diaduk rata sampai menjadi adonan yang licin. Sisihkan
3. Panaskan margarin sampai meleleh. Masukkan bawang merah, bawang putih dan daun bawang, aduk sampai wangi. Masukkan larutan terigu, ayam cincang dan keju parut aduk sampai rata. Masak adonan sampai agak kering/kalis. Jangan lupa supaya diaduk sampai ke dasar wajan supaya tidak berkerak. Matikan api dan dinginkan.
4. Ambil selembar plastik dan olesi minyak goreng. Letakkan adonan sebanyak 1/2-1 sdm, bentuk bulat/oval. Masukkan dalam telur kocok dan gulingkan dalam tepung panir. Biarkan selama minimal 30 menit supaya tepung panir melekat sempurna (saya simpan semalam di kulkas).
5. Panaskan wajan dengan minyak banyak. Goreng bitterballen sampai kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.