Cireng Isi Pedas

Assalamualaykum

Lagi pingin makan cireng tapi kok bosen dengan cireng yang biasa dibuat. Ingin cireng yang agak beda, diberi isian gitu.
Setelah liat stok di kulkas saya masih punya bakso dan sosis. Sip deh. Bakso dan sosisnya dimasak pedes aja biar semangat makan cirengnya (nggak pake isian aja selalu cepet ludes kok apalagi dikasih isi kayak gini). Cara bikin cirengnya mudah aja tinggal dituangi air panas kemudian dibentuk bulat pipih dan diberi isi. Setelah digoreng siap disantap. Oh ya jika ada pertanyaan meletus apa nggak cirengnya ketika digoreng ? Saya jawab Insya Allah tidak. Asal digoreng pake api agak kecil dan minyaknya jangan panas sekali.

Bahan isi :
3 butir bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
3 bh cabe merah keriting, haluskan (jika ingin lebih pedas tambahkan rawit merah)
5 bh bakso, potong dadu
2 bh sosis, potong dadu
1 batang wortel.potong dadu
garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya.

Cara membuat :
1. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe sampai harum.
2. Masukkan bakso, wortel dan sosis. Beri garam, merica dan gula. Masak sampai matang. Tuangi air 50-75 ml supaya bumbu meresap. Cek rasanya. Setelah kering angkat dan dinginkan.

Bahan cireng :
250 gr aci/tapioka/kanji
2 siung bawang putih dihaluskan
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk (saya nggak pake)
1/2 sdt penyedap rasa (saya nggak pake)
1 batang daun bawang, iris halus
250 ml air
Tepung tapioka untuk taburan, secukupnya

Cara membuat :

1. Dalam sebuah wadah besar campur aci, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, penyedap rasa dan daun bawang. Aduk rata dan sisihkan.
2. Didihkan air dan segera tuang ke dalam campuran aci kering. Aduk menggunakan sendok kayu sampai rata. Adonan yang terbentuk liat, pekat dan lengket.
3. Setelah hangat ambil 1/2-1 sdm adonan dan gulingkan ke dalam tapioka kering, bentuk menjadi bulat pipih. Lakukan sampai adonan habis. Supaya tidak melekat satu sama lain, taburi setiap lembar adonan dengan aci.
4. Ambil 1 lembar adonan, beri isi, tutup dengan 1 lembar lagi adonan cireng. Rapatkan sisinya dengan cara dicubit-cubit.
5. Panaskan minyak goreng agak banyak. Goreng menggunakan api agak kecil sampai matang dan sedikit kering. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.