Oseng Tempe Suwir Ayam

Assalamualaykum

Masih punya ayam ungkep sisa kemarin di kulkas. Ingin memberdayakan dengan bahan seadanya saja.
Browsing kesana sini dan ketemu resep di Sajian Sedap. Langsung cocok begitu baca resepnya. Bahannya sangat simpel pas dengan isi kulkas. Resep ini saya modif dengan menambahkan ayam, cabe merah keriting dan telur puyuh biar jadi banyak dan warna warni. setelah matang dan dinikmati sebagai lauk buka puasa, duuhhh sedapnya...

Bahan :
300 gram tempe, potong kotak 2 cm, goreng
2 buah paha ayam, rebus, goreng, suwir kasar
10 bh telur puyuh rebus, kupas
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas memarkan
4 buah cabai hijau besar, potong serong
4 bh cabai merah keriting, iris serong
150 ml air
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, potong 1 cm
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu iris halus:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih


Cara membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu iris halus, daun salam dan lengkuas sampai harum. Masukkan cabai. Aduk sampai layu.
2. Masukkan tempe, ayam, telur puyuh, saus tiram, kecap manis, garam, dan gula pasir.Aduk rata.
3. Tuang air. Aduk sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.