Oseng Labu Air

Assalamualaykum

Pernah lihat labu air ? Seumur hidup baru di Ciledug saya lihat labu air. Ada juga yang bilang labu botol karena labu ini bentuknya ada yang mirip botol.
Labu ini bisa digunakan untuk masakan dan konon untuk bikin perabotan juga. Ketika tanya ke tukang sayur, labu air bisa dimasak dengan santan seperti lodeh atau sambel goreng. Atau dimasak tumis. Awalnya saya pingin masak lodeh tapi mengingat akhir-akhir ini sering mengkonsumsi santan, jadi berubah pikiran untuk masak tumis aja. Seperti biasa masakan tumis atau oseng yang sederhana, menyesuaikan stok bumbu di dapur.

Bahan :
300 gr labu air
200 gr tempe
2 bh wortel, potong bulat serong
8 bh kacang panjang, potong 2 cm
1 tongkol jagung manis, disisir bijinya
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
2 sdm kecap manis
1 sdt saus tiram
75 ml air

Bumbu iris :
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
8 bh cabe merah keriting
6 bh cabe hijau besar
3 bh cabe rawit merah

Cara membuat :

1. Kupas labu air kemudian potong dadu, sisihkan. Potong tempe bentuk dadu kemudian goreng sampai matang, sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu iris sampai wangi. Masukkan semua sayur seperti wortel, kacang panjang, labu air dan jagung manis. Bumbui garam, gula dan merica. Tuangi air dan masak sampai sayur setengah matang.
3. Terakhir masukkan tempe, kecap manis dan saus tiram. Aduk rata dan koreksi rasanya. Masak sampai matang dan air mengering.