Oseng Labu Air

Assalamualaykum


Pernah lihat labu air ? Seumur hidup baru di Ciledug saya lihat labu air. Ada juga yang bilang labu botol karena labu ini bentuknya ada yang mirip botol.
Labu ini bisa digunakan untuk masakan dan konon untuk bikin perabotan juga. Ketika tanya ke tukang sayur, labu air bisa dimasak dengan santan seperti lodeh atau sambel goreng. Atau dimasak tumis. Awalnya saya pingin masak lodeh tapi mengingat akhir-akhir ini sering mengkonsumsi santan, jadi berubah pikiran untuk masak tumis aja. Seperti biasa masakan tumis atau oseng yang sederhana, menyesuaikan stok bumbu di dapur.


Bahan :
300 gr labu air
200 gr tempe
2 bh wortel, potong bulat serong
8 bh kacang panjang, potong 2 cm
1 tongkol jagung manis, disisir bijinya
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
2 sdm kecap manis
1 sdt saus tiram
75 ml air

Bumbu iris :
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
8 bh cabe merah keriting
6 bh cabe hijau besar
3 bh cabe rawit merah

Cara membuat :
  1. Kupas labu air kemudian potong dadu, sisihkan. Potong tempe bentuk dadu kemudian goreng sampai matang, sisihkan.
  2. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu iris sampai wangi. Masukkan semua sayur seperti wortel, kacang panjang, labu air dan jagung manis. Bumbui garam, gula dan merica. Tuangi air dan masak sampai sayur setengah matang.
  3. Terakhir masukkan tempe, kecap manis dan saus tiram. Aduk rata dan koreksi rasanya. Masak sampai matang dan air mengering.


Penggiat kuliner yang menyajikan aneka macam kreasi masakan enak dan bergizi, semua bermula dari dapur

12 komentar

Hai Mba Rina, kalo di surabaya nyebutnya waluh putih. Justru saya di BSD sini jarang ketemu :D
Biasa dibuat sayur bening sama bayam atau dibuat campuran rawon juga enak. Kalo panas dalam manjur banget lho Mba. Dulu waktu kecil kalo lagi sakit pasti sama Mama saya diparutin ini terus diambil airnya, langsung sembuh :)

-Indah-

hai juga indah. Waaaahhh nice info inih. Bisa dimasak sayur bening dan rawon juga ya ? Sip, kapan-kapan mau bikin ah. Di rumahku tiap hari tuakng syur bawa lho labu ini. Dikirimin dari ciledug mau gak hahahaa....becanda
Ini labu berkhasiat buat obat juga to ? walaaahhh ketinggalan banget aku hihi....makasih ya tuk segala infonya yang bermanfaat.

Di Cirebon juga d sebutnya Waluh Putih...
Seringnya dimasak sayur lodeh memang mba... enak di perut, adem....
:))

seringnya dibuat sayur bening,kalau dioseng belum pernah hehe

rizka ibue kayla kanaya delete 6 April 2015 15.36

kalo dimalang namanya blonceng mbak

kayanya pernah liat ibu mertua masak sayur ini mba.. buat campuran bening kalo ga salah :)

aku yang ketinggalan emang. Kapan-kapan mau ngelodeh labu ini juga ah

enak lho dioseng. Cobain aja kalo ada waktu

eh kalo blonceng aku pernah dengar tapi gak tau wujudnya. Ternyata labu air ya

enak lho labu air ini. Rasanya kayak paduan labu siam dan oyong gitu

kalau kami di sini, masak lemak labu air ni :) datang sini Rina :)

masak lemak maksudnya menggunakan santan ya. Enak dong

Terimakasih atas kunjungannya, salam sukses!
EmoticonEmoticon