Ayam Goreng Saus Tauco

Assalamualaykum

Hari Sabtu yang lalu saya bikin lauk ayam. Biasanya digoreng aja tapi kali ini saya masak pake tauco.
Resep ini saya contek dari Tabloid Saji. Sausnya dibuat sedikit pedas biar bertambah selera makan. Dinikmati dengan nasi hangat hmmm enaknyaaa....

Bahan :
1 ekor ayam, dipotong 20 bagian
1 sdt garam
1 butir jeruk nipis/lemon, ambil airnya
4 sdm tauco
2 cm jahe, memarkan
1 sdt kecap asin/ikan
 1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
200 ml air
1 sdt tepung jagung, larutkan dalam 3 sdm air
1 batang daun bawang, iris tipis (lupa nggak pake)

Bumbu iris :
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
8 bh cabe merah keriting

Cara membuat :

1. Cuci bersih ayam kemudian lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Cuci bersih kembali dan tiriskan. Goreng sampai berkulit, sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ayam, tumis bumbu iris, tauco, jahe dan kecap asin. Aduk-aduk sampai wangi. Masukkan air, garam, gula dan merica. Koreksi rasanya.
3. Masukkan ayam dan masak sampai bumbu meresap. Setelah air menyusut masukkan larutan tepung jagung. Aduk sampai mengental.
4. Terakhir masukkan daun bawang aduk rata. Matikan api dan sajikan.