Kikil Dan Tempe Masak Santan

Assalamualaykum

Lagi-lagi masak kikil. Iya karena di tukang sayur ada kikil agak banyak makanya saya beli aja meski belum tau mau dimasak apa.
Setelah buka-buka tabloid saya putuskan untuk dimasak bareng tempe, santan dan cabe. Resepnya sederhana saja. Hanya menumis bumbu tumbuk, irisan cabe kemudian kikil, tempe dan santan dimasukkan. Jika sudah matang akan lebih enak lagi jika sudah menginap karena bumbu lebih meresap.

Bahan :
300 gr kikil yang telah direbus sampai empuk, potong dadu
250 gr tempe, potong dadu
3 buah cabe merah besar, iris serong
3 buah cabe hijau besar, iris serong
2 cm lengkuas
2 lbr daun salam
1 batang serai, memarkan
3 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
600 ml santan encer (sisa perasan santan kental)
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk

Bumbu tumbuk :
1 sdt ketumbar
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri

Cara membuat :

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu tumbuk dan semua cabe sampai harum. Masukkan lengkuas, daun salam, serai dan daun jeruk, aduk-aduk sampai bumbu matang.
2. Masukkan kikil dan santan encer. Menyusul garam, gula dan merica. Masak sampai mendidih dan santan agak berkurang.
3. Terakhir masukkan tempe dan santan kental. Didihkan kembali sambil sesekali diaduk-aduk supaya santan tidak pecah. Koreksi rasanya. Jika sudah pas angkat dari api.