Oseng Tempe Dan Teri

Assalamualaykum

Lauk yang gampang dan murah meriah ya. Dan semua orang pasti tau resep ini karena sudah pasti pernah makan atau dihidangkan di meja makan rumah.
Tapi asli sejak saya kecil ibu nggak pernah masak oseng tempe teri karena ibu nggak suka ikan asin dkk. Jika beli tempe selalu digoreng begitu saja atau dibikin mendoan. Sehingga saya makan oseng tempe setelah dewasa dan bisa masak sendiri. Oseng tempe juga salah satu favorit orang rumah juga. Selain murah meriah rasanya juga uenak. Biasanya saya bikin oseng tempe dengan menggoreng tempe lebih dulu. Tapi kali ini tempenya tidak digoreng, langsung dimasukkan ke dalam tumisan bumbu. Jadi ini tergolong oseng basah ya.

Bahan :
75 gr teri jengki
400 gr tempe, potong dadu
sepotong lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
1 bh tomat merah, potong kasar
4 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
2 sdt gula merah, disisir
125 ml air

Bumbu iris :
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 bh cabe merah besar
3 bh cabe merah keriting
3 bh cabe ijo besar (saya nggak pake)

Cara membuat :

1. Goreng teri sampai matang. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu iris sampai wangi dan layu, masukkan lengkuas, daun salam dan tomat. Menyusul tempe, kecap manis, garam, gula merah dan air. Aduk sampai rata.
3. Biarkan mendidih dan koreksi rasanya. Setelah bumbu meresap dan air menyusut masukkan teri dan aduk rata. Matikan api dan sajikan hangat.