Oseng Kecipir Dan Tempe

Assalamualaykum

Tempe lagi ??? Iya tempe lagi. Nggak bosen apa makan tempe nyaris tiap hari ?? Alhamdulillah enggak tuh. Tempe dimasak apa saja saya tetep doyan. Begitu juga orang rumah.
Resep ini sudah agak lama saya simpan setelah nginjen (ngintip) di tabloid kuliner. Ingin segera dieksekusi tapi kok nggak segera ketemu kecipirnya. Seumur umur saya masak kecipir baru sekali ini. Setelah ketemu saya sempat tanya sama penjualnya gimana rasa kecipir ini. Katanya renyah mak kres-kres gitu. Mirip buncis tapi tidak manis. Setelah matang saya nyicip, eh ternyata bener. Renyah tapi tidak manis, cenderung tawar dan ada sedikiiit aroma langu tapi tidak mengganggu buat saya. Kecipir ini biasa dimasak urap. Ya memang sepertinya lebih cocok dimasak urap. Tapi dimasak oseng kayak gini enak juga kok. Lain kali jika ketemu kecipir pingin masak lagi ah....

Bahan :
200 gr kecipir, siangi kedua ujungnya, potong 1/2 cm
300 gr tempe, potong dadu
1 sdt kecap ikan
1 bh tomat merah, potong kasar
sepotong lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
2 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
100 ml air

Bumbu iris :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 bh cabe merah besar

Cara membuat :

1. Goreng tempe sampai matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris sampai wangi. Masukkan kecap ikan, tomat merah, lengkuas dan salam.
3. Menyusul tempe, kecipir, kecap manis, garam, gula dan air. Aduk rata dan biarkan mendidih.
4. Koreksi rasanya dan masak sampai bumbu meresap dan air menyusut. Angkat dan sajikan hangat.