Brownies Nggak Pake Ribet

Assalamualaykum

Beberapa waktu yang lalu sempat booming sebuah resep brownies di grup dapur yang saya ikuti. Dari judulnya sudah ketauan jika brownies ini mudah dibuat.
Setelah saya baca resepnya komposisi bahan memang mudah dihapal karena menggunakan angka 2 semua. Mulai dari 2 butir telur, 200 gr gula dan terigu serta masing-masing 200 ml minyak dan air kopi. Proses pembuatan pun hanya mengandalkan whisker atau garpu. Teknik pembuatan menggunakan metode sponge cake. Telur dan gula hanya dikocok asal larut dan selanjutnya bahan lain dimasukkan. Setelah itu bisa dikukus atau dipanggang. Pada resep ini adonan saya kukus karena hasilnya insya Allah lebih moist. Dan setelah matang bener saja brownies ini enak, spongy dan lembab. Rasa coklat dan kopinya pas. Seimbang gitu, nggak saling bersaing rasanya. Takaran gula dalam resep saya kurangi sedikit karena tidak suka yang manis. Soda kue saya kurangi separuhnya dan saya ganti dengan baking powder untuk menghindari aroma soda kue yang kadang sedikit mengganggu jika sudah matang. Resep asli menggunakan loyang brownies tapi saya ganti menggunakan loyang tulban/ring. Secara keseluruhan suka deh dengan hasilnya yang tidak terlalu manis. Jika suka manis takaran gula bisa sesuai resep ya. Sayang saya terburu-buru membalik kue panas di atas rak. Karena masih sangat panas kue jadi retak saking lembutnya. Harusnya nunggu 10-15 menit atau jika perlu sampai hangat barulah dibalik supaya tekstur kue lebih kokoh. Padahal picnya kelihatan menul-menul yah. Lain kali harus hati-hati nih.

Brownies Nggak Pake Ribet
Sumber : Anita Rini

Bahan :
1 sachet (20 gr) kopi 3 in1
200 ml air panas
200 ml minyak sayur/minyak goreng
2 butir telur
200 gr gula pasir (saya pake 160 gr)
1/8 sdt garam halus (tambahan dari saya)
200 gr tepung terigu
40 gr coklat bubuk
1 sdt soda kue (saya pake 1/2 sdt)
1/2 sdt baking powder (tambahan dari saya)
2 sdm susu bubuk coklat Milo

Cara membuat ;

1. Siapkan loyang tulban/ring diameter 20cm olesi dengan margarin/minyak goreng. Panaskan kukusan supaya mendidih dan beruap banyak.
2. Campur kopi dan air panas aduk sampai larut. Tambahkan minyak goreng, sisihkan. Ayak terigu, coklat bubuk, soda kue dan baking powder. Masukkan susu bubuk Milo, sisihkan
3. Kocok telur, gula dan garam menggunakan whisker atau garpu sampai gula larut (karena ogah pegel saya pake mixer speed rendah)
4. Masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk milo, berselang-seling dengan larutan kopi+minyak. Awali dengan tepung dan akhiri dengan tepung juga.
5. Tuang ke dalam loyang dan kukus selama 35-40 menit. Lakukan test tusuk.