Puding Pandan Roti Tawar

Assalamualaykum

Cuaca panas akhir-akhir ini yang sangat menyengat, sangat pas rasanya jika menikmati satu dua potong puding dingin yang keluar dari kulkas.
Mumpung ada stok roti tawar sekalian dicemplungin aja sekalian. Cara bikinnya juga gampang hanya butuh blender untuk menghaluskan semua bahan dan selanjutnya dijerang di atas api sampai mendidih. Setelah itu dicetak dalam loyang dan dinginkan sampai beku. Jika suka dengan vla/saus silakan dinikmati dengan vla favorit.

Bahan :
5 lembar roti tawar tanpa kulit
125 gr gula pasir
750 ml santan dari 1 butir kelapa
1 bungkus (7 gr) agar-agar bubuk warna putih
1 sdt pasta pandan
1/4 sdt garam
2 lbr daun pandan, simpulkan

Cara membuat :

1. Potong/robek roti tawar kemudian masukkan dalam blender. Masukkan gula pasir, sebagian santan dan agar-agar. Proses sampai halus.
2. Tuang larutan roti santan tadi ke dalam panci dan masukkan sisa santan, pasta pandan, garam dan daun pandan. Rebus sampai mendidih sambil diaduk aduk supaya santan tidak pecah dan koreksi rasanya. Matikan api, buang daun pandan.
3. Ambil loyang puding volume 1 liter, basahi dengan air dingin. Tuang adonan agar-agar ke dalamnya dan biarkan sampai beku di suhu ruang. Masukkan ke dalam kulkas supaya dingin.