Kentang Gendut

Assalamualaykum

Ini salah satu daftar lama yang ingin saya buat. Resep berasal dari Bu Sisca Suwitomo. Banyak sekali resep Bu Sisca yang mudah sehingga ingin saya praktekkan.
Salah satunya Kentang Gendut ini. Resep yang mudah dibuat, hanya mengukus kentang sampai matang, dikeruk, dihaluskan, dicampur tumisan daging kemudian dioven. Manggangnya pun hanya 15 menit saja sekedar kejunya kering. Bisa dinikmati sebagai snack atau pengganti makan utama. Kalo dinikmati sebagai snack, itu mah perut Indonesia asli. Belum berasa makan kalo belum terisi nasi, ya nggak, hihi....Seperti biasa saya modif sedikit. Aslinya nggak pake sayur, tapi saya tambahi wortel 1 batang. Biar lebih variatif gitu.

Bahan :
5 bh kentang 
1/2 butir bawang bombay, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang halus (tambahan dari saya)
1 bh wortel, potong dadu/serut kasar (tambahan dari saya)
150 gr daging sapi cincang
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk/parut
1/2 sdt gula pasir
2 sdm susu bubuk
1 butir telur
1 batang seledri, iris tipis
50 gr keju cheddar, diparut untuk taburan

Cara membuat :
1. Kukus kentang sampai matang. Angkat, belah jadi 2 bagian kemudian keruk tengahnya sehingga berbentuk mangkuk. Haluskan kerukan kentang tadi.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging dan wortel, masak sampai matang. Angkat dan campur dengan kentang halus.
3. Beri garam, merica, pala, gula pasir, susu bubuk, telur dan seledri, aduk rata dan cek rasanya.
4. Panaskan oven dengan suhu 200°C. Siapkan loyang kue kering, olesi margarin/minyak.
5. Isikan campuran daging ke dalam mangkuk kentang sampai penuh. Taburi keju parut.
6. Panggang sampai kejunya mengering selama ± 15 menit.