Putren Dan Tahu Kuah Kecap

Assalamualaykum

Ketika buka-buka tabloid untuk ide masak, saya kok kepikiran ingin masak putren ya.

Putren ini nama lainnya janten atau jagung muda. Baby corn gitu. Jagung muda ini enak dimasak tumis. Dimasukkan dalam tumis capcay atau paklay yang paling saya sukai. Tapi seperti biasa orang rumah selalu minta pake kecap manis hehe...terus pake kuah. Bumbunya sederhana seperti tumisan lain yang ada di blog ini. Bawang merah, bawang putih, cabe serta kecap manis pasti dipake. Karena judulnya pake kuah, tumisan ini klombyaran alias banjir kuah biar bisa diguyur ke atas nasi.

Bahan :

250 gr putren/jagung muda/janten/baby corn

10 bh tahu goreng, potong sesuai selera

2 bh wortel, potong serong

50 gr kecambah kedelai

3-4 sdm kecap manis

½ sdt garam

½ sdt gula pasir

1 sdt saus tiram

¼ sdt merica bubuk

350 ml air

Bumbu iris :

6 bh bawang merah

3 siung bawang putih

8 bh cabe merah keriting

Cara membuat :

Siangi putren dan cuci bersih. Potong jadi 2 bagian kemudian belah jadi 2 bagian memanjang, sisihkan.
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris sampai harum. Masukkan tahu goreng, kecap manis, saus tiram, garam, gula, saus tiram dan air. Biarkan mendidih dan koreksi rasanya.
Setelah pas, masukkan sisa bahan seperti putren, wortel dan kecambah. Masak sebentar kemudian matikan apinya. Angkat dan sajikan bersama nasi.