Semur Kentang Dan Tahu

Assalamualaykum

Salah satu menu buka puasa di rumah saya yang ringan rasanya tapi enak. Dari bahannya tergolong sederhana ya karena hanya kentang dan tahu.
Apalagi di rumah pada ngefans dengan yang namanya kecap manis. Segala macam olahan yang menggunakan kecap manis selalu disukai. Kali ini saya masak semur dengan bumbu sederhana dan ringan rasanya. Kuah yang dipake pun hanya air biasa bukan santan atau kaldu. Tujuannya supaya segar gitu karena puasa kali ini terasa sedikit panas. Hasilnya tetap enak apalagi kalo bumbu sudah meresap. Tambah endes deh...

Bahan :
2 butir kentang
10 bh tahu kulit segitiga
2 butir cengkih
2 cm kayu manis
1/5 biji pala, memarkan
1.000 ml air
50 ml kecap manis
1/2 sdt garam
2 sdt gula pasir

Bumbu tumbuk :
1 sdt ketumbar
1/4 sdt merica butir
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Cara membuat :

1. Kupas kentang dan potong sesuai selera. Cuci bersih dan sisihkan.
2. Tumis cengkih, kayu manis dan pala sampai harum, menyusul bumbu tumbuk dan aduk-aduk sampai matang.
3. Tuangi air, kecap manis, garam dan gula biarkan mendidih. Koreksi rasanya.
4. Masukkan kentang dan biarkan sampai setengah matang. Menyusul tahu dan masak sampai kentang matang serta bumbu meresap.