Tempe Cincang Buncis Pedas

Assalamualaykum

Tempe yang notabene murah meriah amat sangat variatif jika diolah jadi berbagai macam masakan. Kali ini saya olah dengan buncis dan dipedesin.
Sebelum diolah tempenya dibakar dulu sebelum dicincang. Saya pake wajan anti lengket untk membakarnya. Jika dibakar di atas arang pasti lebih wangi aromanya. Bahannya simpel dan nggak neko-neko kok. Resep ini saya contek dari Tabloid KOKI ya.

Bahan :
250 gr tempe
200 gr buncis, siangi, potong 1/2 cm
1 lbr daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdm kecap manis
75 ml air

Bahan iris :
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 bh cabe merah keriting
3 bh cabe hijau besar
2 bh cabe merah besar

Cara membuat :

Potong-potong tempe kemudian bakar hingga sisinya kecoklatan. Angkat dan cincang kasar.
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris sampai wangi. Masukkan daun salam, lengkuas, buncis, garam, gula dan air. Menyusul kecap manis dan koreksi rasanya. Jika suka tambahkan kaldu bubuk.
Terakhir masukkan tempe cincang dan aduk rata. Masak sampai air mengering. Angkat dari api.