Es Secang Cincau dan Kolang kaling

Assalamualaykum

Cuaca panas yang akhir-akhir ini sering saya rasakan, membuat saya ingin minum yang dingin-dingin.
Ketika melihat-lihat di dapur, saya masih punya stok kulit kayu secang, alhamdulillah. Waktu belanja pun ketemu cincau hitam dan kolang kaling. Segera saja kolang kalingnya saya buat manisan, dengan merebusnya bersama gula dan daun pandan. Kemudian dilanjutkan merebus kulit secang dengan gula juga. Setelah sirup secangnya jadi, saya masukkan kulkas biar jadi dingin. Ketika mau narsis di depan kamera barulah gelasnya diisi cincau dan manisan kolang kaling. Tapi warnanya berubah agak kehitaman karena cincaunya luntur sehingga warna merahnya kurang kelihatan. Dinikmati dalam cuaca terik begini, alhamdulillah segarnyaaaa....

Bahan :
10 gr kulit kayu secang
1 cm jahe, memarkan
5 lbr daun jeruk purut
2 lbr daun pandan
1200 ml air
200 gr gula atau sesuai selera
300 gr cincau hitam, potong dadu
300 gr manisan kolang kaling
es batu secukupnya

Cara membuat :

Rebus kulit kayu secang, jahe, daun jeruk, daun pandan dan air. Biarkan mendidih dan airnya berubah jadi merah. Masukkan gula pasir dan koreksi rasanya. Matikan api dan disaring, dinginkan.
Dalam gelas masukkan cincau dan kolang kaling, tuangi air secang dan sajikan dingin dengan es batu.