Nasi Goreng Gila

Assalamualaykum

Beberapa waktu yang lalu saya dichat adik saya dengan kalimat berikut "mbak, aku habis beli nasi goreng gila dekat rumah. Ada warung baru. Enak nih nasi gilanya".
Sebelumnya saya pernah diberitahu oleh saudara saya tentang nasi goreng gila ini. Katanya nasi ini memang gila baik dari segi rasa maupun isinya. Maksudnya sangat ekstrim gitu. Jika ingin pedas, rasa pedasnya juga sangat luar biasa dan porsinya luar biasa banyak. Segala macam bahan dimasukkan jadi satu seperti kol, sawi hijau, sawi putih, kangkung, telur, ayam, daging, udang, bakso dan entah apa lagi karena saking banyaknya.Yang membedakan dengan nasi goreng biasa adalah warna nasinya. Jika nasi goreng biasanya berwarna merah atau coklat, nasi ini berwarna putih karena minus kecap atau saus tomat dan hanya diberi bawang putih, garam dan merica. Setelah dichat itulah saya googling dan segera masuk list yang ingin dieksekusi.  Pilihan akhir jatuh ke Sajian Sedap. Ditilik dari resepnya lumayan mudah bahannya. Tapi seperti biasa menyesuaikan stok kulkas saya. Jadi isinya nggak sama persis ya. Rasa juga nggak pedas karena cabe saya hilangkan dan diganti paprika merah. Setelah matang anak saya yang pertama kali menikmatinya untuk sarapan. Katanya enak banget. Alhamdulillah. Jika enak gini pasti saya mau bikin lagi untuk alternatif menu di rumah.

Bahan nasi :
2 butir telur, kocok rata menggunakan garpu
400 gr nasi putih
2 siung bawang putih, cincang kasar
garam dan merica secukupnya

Bahan tumisan :
1 batang wortel, iris bulat tipis
1 batang daun bawang, iris tipis
2 bh sosis, iris bulat-bulat
5 bh bakso, porong sesuai selera
1 bh paprika merah, potong kasar
7 batang sawi hijau, potong 2 cm
4 lbr kol/kubis, iris kasar
1 sdt kecap asin
1 sdm saus tiram
garam, gula dan merica secukup rasa

Bumbu halus :
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 bh cabe merah keriting (saya nggak pake)

Cara membuat :

1. Nasi goreng : panaskan sedikit minyak di wajan, tuang telur kemudian dibuat orak-arik. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak kembali, tumis bawang putih sampai harum, masukkan nasi dan bumbui dengan garam dan merica bubuk. Aduk sampai rata dan koreksi rasanya. Masak sampai nasi menjadi panas, masukkan telur orak-arik dan aduk sampai rata. Angkat dan sisihkan.
3. Tumisan : panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan wortel dan kecap asin, beri 3 sdm air. Biarkan wortel jadi empuk.
4. Masukkan sisa bahan seperti sosis, bakso, daun bawang, parika, sawi dan kol. Beri saus tiram, garam dan gula, aduk rata. Koreksi rasanya. Aduk sebentar dan angkat dari api. 
5. Sajikan nasi goreng bersama tumisan.