Bakwan Jamur Tiram

Assalamualaykum

Agak lama nggak bikin gorengan sendiri kok kepingin ya. Bakwan ini salah satu daftar lama yang mau dieksekusi.
Setiap hari ada jamur tiram di tukang sayur tapi kok nggak segera niat bikin bakwan, malah bikin resep lain. Kalo diitung berapa kali saya selingkuh resep ya hihi....bakwan ini adalah bakwan sayur biasa yang ditambahi jamur tiram didalamnya. Cukup enak nih. Tekstur jamur yang agak liat malah terkesan seperti gigit daging ayam. Setelah bikin bakwan jamur tiram, kapan-kapan bikin bakwan lagi dengan variasi berbeda ah. Yuk cekidot...

Bahan :
150 gr jamur tiram, disuwir-suwir
225 gr tepung terigu
25 gr tepung beras
1 sdm tepung tapioka/kanji/aci
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
250 ml air
1 bh wortel, serut
5 lembar kol, iris tipis
50 gr toge kacang hijau
1 batang daun bawang, iris halus

Bumbu halus :
1/2 sdt ketumbar
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 cm kunyit

Cara membuat :

1. Suwir-suwir jamur tiram kemudian cuci bersih dan diperas. Sisihkan.
2. Dalam sebuah wadah besar campur terigu, tepung beras, tapioka, garam, merica dan bumbu halus. Tuangi air sambil diaduk sampai rata, kental dan licin. Cek rasanya. Boleh ditambah kaldu bubuk dan penyedap rasa jika suka. Aduk rata. 
3. Masukkan jamur tiram, wortel, kol, toge dan daun bawang, aduk rata. Panaskan minyak di atas wajan cukup banyak. 
4. Dengan menggunakan sendok sayur, goreng adonan di pinggir wajan sambil dilebarkan. Siram-siram supaya lepas dari wajan, dan goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat bersama cabe rawit.